Tips Memilih Alpukat Dan Aneka Resep Olahan Alpukat

Alpukat tergolong buah super food, karena kandungan nutrisinya yang sangat banyak dan bermanfaat bagi kesehatan mansia. Kandungan dalam buah alpukat antara lain protein, lemak sehat, dan karetonid. Untuk kamu yang sedang melakukan diet, mengonsumsi alpukat bisa jadi pilihan kamu. karena kandungan gizi dalam alpukat hampir sama dengan kamu mengonsumsi daging sebagai sumber protein. Terlebih alpukat memiliki serat yang tinggi.

Kandungan nutrisi yang banyak sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Contohnya salah satu kandungan nutrisi yang ada dalam alpukat adalah lemak, banyak yang mengira mengonsumsi alpukat dapat menyebabkan kegemukan, padahal lemak yang terkandung tersebut adalah lemak baik yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung.

Meski memiliki kandungan nutrisi yang banyak, jangan asal dalam  memilih alpukat. Jangan memilih alpukat yang terlalu matang dan memiliki daging buah yang lembek. Pilihlah alpukat dengan tingkat kematangan yang pas, tidak keras namun juga tidak lembek. Berikut adalah cara meilih alpukat yang baik dan benar.

1. Goyangkan buah alpukat, jika terdengar suara bijinya sudah terlepas makan bisa dipastikan alpukat sudah matang.
2. Jangan pilih alpukat dengan warna yang hijau cerah tetapi pilihlah alpukat dengan warna kecoklatan.
3. Lihat pada bagian bawah buah alpukat yang bekas batang, kalau berwarna hijau berarti alpukat sudah matang, jika berwarna cokelat buah alpukat masih mentah.
4. Tekan buat alpukat jika sudah empuk tandanya alpukat sudah matang.

Macam – Macam Olahan Buah Alpukat

Tidak hanya di buat jus tetapi buah alpukat bisa dijadikan berbagai macam olahan yang menggugah selera. Berikut adalah berbagai macam olahan buah alpukat yang bisa bunda buat dirumah.

1. Es Kelapa Alpukat

Bahan – bahan

• 200 gram alpukat, lalu dikeruk.
• 150 gram cincau hitam potong dadu.
• 200 gram belah dua lalu direbus.
• 200 gram kelapa mudah, dikeruk lebar.
• 6 sendok makan susu kental manis.
• Es serut
• 2 lembar daun pandan diikat.
• 150 gram gula pasir.
• 150 ml air

Cara membuat

• Untuk membuat sirupnya, masukkan air, gula pasir, dan sirup ke dalam wadah lalu rebus hingga larut jangan lupa tambahkan pandan.
• Campur kelapa muda, alpukat, cincau, dan kolang kaling.
• Tambahkan es serut, sirup, dan susu kental manis

2. Alpukat Susu

Bahan – bahan

• 3 buah alpukat mentega dipotong – potong.
• Air gula rebus dengan pandan.
• Susu kental manis
• Selasih.
• Es serut.

Cara Membuat

• Alpukat yang sudah dipotong dimasukkan kedalam mangkok.
• Tuang air gula dan susu kental manis, jangan lupa tambahkan es serut.
• Aduk rata, lalu tambhakan selasih.
• Sajikan.

3. Es Krim Alpukat

Bahan – bahan

• 1-2 buah alpukat.
• 200 ml santan, masak sampai mendidih beri sedikit garam lalu sisihkan.
• Susu kental manis secukupnya.
• 1 sendok teh perasan jeruk lemon.

Cara membuat

• Blender semua bahan sampai halus.
• Masukkan kedalam wadah dan simpan dalam frezzer sampai beku.

Catatan:

• Santan wajib dimasak dahulu
• Air lemon berfungsi sebagai pengawet karena ada santan, dan juga penambah rasa segar.

4. Pudding Alpukat

Bahan – bahan

• 1 buah alpukat besar hancur kan lalu disaring atau bisa juga di blender.
• 500 cc susu cair.
• 9 sendok makan gula pasir.
• 1 bungkus agar – agar.
• 1 lembar daun pandan cuci bersih lalu ikat.
• ½ sendok tek garam.

Cara membuat

• Larutkan agar – agar kedalam susu cair, aduk rata, tambahkan gula
• Aduk terus menerus sampai mendidih dengan api sedang supaya susu tidak pecah.
• Setelah matang, tunggu 5 menit setelah itu masukkan alpukat lalu aduk sampai rata.
• Tuang kedalam cetakan
• Tunggu hingga suhu ruang
• sajikan

Bagikan Artikel ini